🏓 Comment Faire Secher Des Tranches D Oranges

Ensuite coupez en tranches de 1/2 cm. Posez cinq feuilles de torchon en papier sur une assiette allant au micro-ondes. Placez vos tranches d’oranges sur l’assiette. Assurez-vous qu’aucune des tranches ne se chevauche. Placez cinq autres feuilles d’essuie-tout sur les tranches d’orange. Mettez la plaque au micro-ondes. Mettez le micro Commentfaire sécher les oranges : Au four: faites cuire les tranches (de 5 mm environ) à 90°C pendant trois heures environ, en les retournant toutes les 30 minutes environ. Au micro-ondes: faites-les cuire à 650 watt pendant 5 minutes, et si besoin augmentez de 2 ou 3 minutes tant qu'elles ne sont pas suffisamment sèches. Attention à ne Apprenezà faire des tranches d'orange déshydratées rapidement et facilement. Découvrez également où vous pouvez utiliser les oranges séchées. Pourquoi essayer de sécher des tranches d’orange ? Le séchage des tranches d’orange en hiver ou en automne est une activité importante. C’est le moment où de plus en plus d’agrumes apparaissent sur les étals iflT2Q. Pour parfumer la maison, on peut se tourner vers de nombreuses solutions, mais aucune n’est comparable à l’odeur des oranges. Cet agrume que vous consommez régulièrement peut effectivement servir à cette fin. Cette astuce, en plus d’être naturelle, est économique, et en utilisant des oranges séchées, l’agréable parfum des oranges se répandra dans toute la maisonnée et perdurera des jours durant. Avant d’utiliser des oranges pour parfumer votre maison, vous devez d’abord les faire sécher selon l’une des 3 méthodes décrites dans cet article. 01 of 3 La première méthode se fait au four, avec 2 ou 3 oranges coupées en de fines tranches et essuyées avec du papier essuie-tout. Ensuite, vous faites cuire les tranches d’oranges sur un papier de cuisson au four à 90°C 190°F pendant 3 heures environ, en les retournant à toutes les demi-heures. Si vous remarquez que les tranches comment à se décolorer très rapidement, retirez-les avant la fin de la cuisson. Au sortir du four, laissez refroidir et s’assécher complètement les tranches d’oranges. Autre astuce au four mettez les tranches d’orange à cuire directement sur les grilles du four. Puis une fois cuite, éteignez le feu, et laissez refroidir complètement sur la grille avant de les sortir. Deuxième méthode vous pouvez aussi faire sécher vos oranges dans le four à micro-ondes. À cet effet, il vous faudra couper 1 orange en rondelles également, pour ensuite les mettre dans le four à micro-onde à 650 watts, et ce, pendant 3 à 5 minutes. Lors de la cuisson, surveillez les tranches pour éviter qu’elles ne brûlent, et vous assurer par le fait même qu’elles sont suffisamment cuites après ce délai. Pour connaître la troisième méthode, poursuivez à la page suivante. Lire la suite suivant 02 of 3 La troisième méthode si vous êtes patient et ne souhaitez pas gaspiller inutilement de l’électricité, il est possible de faire sécher vos oranges au soleil. En pareil cas, vous devrez patienter pendant 15 jours au plus avant qu’elles ne soient prêtes à être utilisées. Quant à la procédure, elle consiste simplement à couper des oranges en rondelles et à les placer sur du papier absorbant, pour ensuite les faire sécher sur un une table exposée au soleil. Après 7 jours, retournez les tranches. Autre astuce il est possible de les suspendre en les attachant au bout d’un fil ou d’une corde à l’extérieur. Une fois les tranches d’orange séchées, voici maintenant comment les utiliser pour parfumer votre maison. Vous pouvez les mettre dans un bocal ou dans un vase, et leur parfum se répandra dans la maison. Si désiré, et histoire de décorer votre intérieur, ajoutez des fruits secs ou confits, des clous de girofle, des bâtonnets de cannelle, des écorces de citron ou d’orange. Lire la suite suivant 03 of 3 Les tranches d’orange séchées peuvent également être placées sur les radiateurs, et si vous optez pour cette méthode, sachez que l’odeur se répandra beaucoup plus rapidement que la précédente méthode. Toutefois, vous ne pourrez les laissez trop longtemps sur les radiateurs, car la chaleur les fera s’assécher complètement, et les tranches d’orange ne dégageront plus d’odeur. Soyez donc vigilant, et ne faites cette méthode que lorsque vous êtes à maison. De plus, vous devrez en mettre de nouvelles régulièrement. Et finalement, sachez qu’il est également possible de parfumer la maison en faisant brûler des morceaux d’écorce d’orange ou des rondelles séchées dans une coupelle ignifuge ou un cendrier. Un mélange d’écorces de mandarine, de clémentine ou de citron pourraient aussi être combinées aux écorces ou rondelles d’orange séchées. Bref, peu importe la méthode que vous choisirez, vous maison sentira très bon. À lire aussi 7 astuces pour enlever les Mauvaises Odeurs dans la maison 5 astuces pour supprimer les mauvaises odeurs de votre lave-linge Comment nettoyer toute la maison avec des feuilles de laurier ? Les oranges séchées font partie de la magie de Noël non ? Jusqu’alors, je ne m’étais jamais dit qu’elles étaient à ma portée. Je me suis même souvent demandée comment les gens arrivaient à faire des oranges séchées, ou plus vastement comment faisaient-ils sécher leurs fruits ? Est-ce qu’il fallait les laisser à l’air libre ? Les cuisaient-ils ? Les pressaient-ils dans un herbier ? Je n’ai toujours pas la réponse officielle mais j’ai testé un truc qui fonctionne… Comment faire des oranges séchées au four ? En décembre dernier, je n’ai pas été très attentive. J’avais acheté des tas de clémentines mais j’en ai oublié 4 dans un coin. Elles commençaient à verdir méchamment et j’allais les jeter quand je me suis dit que ces 4 pauvres choses seraient des victimes toutes désignées pour faire un test d’oranges séchées… Edit La photo n’est pas très contractuelle car celle d’origine a disparu depuis longtemps. Nous sommes en 2020 et j’ai profité d’une fournée 7 ans plus tard pour remettre des photos dans cet article. Je remercie aussi la mémoire d’Internet qui m’a permis de récupérer certaines de l’article d’origine. Je les ai lavées entre temps mais elles étaient molles au toucher, pleines de champignons verts ou gris selon les angles… un hommage à la décrépitude… Allez hop, on tranche à la sauvage. Un couteau entre les dents, une pince à linge sur le nez, des lunettes de plongée pour éviter les éclaboussures, je ne vois plus rien et je me coupe trois doigts… Mais non 😀 ! C’est trop fastoche… On peut les couper dans le sens normal et on peut aussi contrarier la logique. Si, si, on est cap ! C’est choli non ? Si vous les coupez dans le sens classique, vous aurez les quartiers. Moi je préfère, ça forme une sorte de fleur… Et hop, mon stock de tranche d’orange est prêt ! Je mets tout ce petit monde sur une plaque de mon four. Même si ca déborde un peu les uns sur les autres, ce n’est pas dramatique car ça va rétrécir en séchant. Ou sur une grille, ça fonctionne presque mieux car l’air circule mieux. Les oranges ou les clémentines sèchent plus facilement. Ensuite, je règle la température à 90° et j’enfourne pendant quatre heures environ. On a le droit de retourner les tranches à mi-cuisson, histoire de bien sécher partout. Mon four est à chaleur tournante et j’ai l’impression que ça aide au séchage. Pour ceux qui pensent que ça coûte une blinde d’allumer un four pendant 4h, n’hésitez pas à sortir vos calculatrices… Ce n’est pas horrible du tout en fait . Pupilles et papille a fait le calcul pour vous sinon . Petite photo à la mi-cuisson. les fruits ne sont pas encore secs, mais c’est le moment de les retourner. Et voilà le résultat je suppose que c’est pas parfait mais mes oranges séchées ont super bien tenu sur la durée un mois environ et ça dure. Je les avais accroché à mon sapin comme ça Ça lui a apporté de la gaité et de la couleur ! Je recommencerai l’année prochaine je pense. Maintenant si quelqu’un a une autre technique à me proposer, qu’il a testé avec succès, je suis prête à l’examiner de plus près à mon tour, parce que j’ai d’autres projets pour ces oranges séchées ! Vous pouvez également faire des photophores avec des oranges. Vous aimerez peut-être Il est vrai que dans mon dernier post, je vous ai partagé la recette de viande séchée à l’ancienne, avec du sel qui permet de conserver la viande et lui offrir une saveur si pour votre santé, vous ne pouvez pas consommer de sodium ou si vous suivez un régime sans sel, il existe bien d’autres façons de réaliser de la viande séchée maison toute aussi succulente !D’autant plus que les trois façons que je vous propose ci-dessous pour préparer de la viande sans sel, ne demande aucun ingrédient, très peu d’accessoires et seulement quelques heures. Surtout que vous devriez déjà avoir tout le nécessaire dans vos placards de prêts pour vous régaler d’une excellente viande séchée maison entièrement naturelle ? C’est parti ! SommaireQuelle viande faire sécher ?1. Comment faire de la viande séchée sans sel ?Au déshydrateurRecette de la viande séchée maison sans sel Ingrédients pour fabriquer de la viande séchéeComment faire de la viande séchée maison ?Étape 1 Préparation de la marinadeÉtape 2 Préparation de la viandeÉtape 3 Faire mariner la viandeÉtape 4 DéshydratationÉtape 5 Séchage à l’air libre2. Comment déshydrater de la viande au four ?Étapes 1, 2 et 3 Identiques à la première recetteÉtape 4 Déshydratation au fourÉtape 5 Séchage à l’air libreComment conserver la viande séchée sans sel durablement ?Si vous souhaitez profiter rapidement de votre viande séchée Pour une longue conservation de la viande séchée sans sel 3. Méthode du boucher Viande séchée maison sans sel La viande au frigo pendant plusieurs jours ne va-t-elle pas devenir noire et pourrir ? Quelle viande faire sécher ?L’avantage des préparations de viande séchée sans sel, c’est de pouvoir choisir des morceaux de viande beaucoup plus variés que dans la méthode de séchage traditionnelle au sel. La présence de gras est moins importante, quoique pour obtenir une meilleure texture en bouche, il est conseillé de retirer les nervures les plus importantes. Liste des viandes à faire sécher sans sel testées et approuvées Des escalopes de poulet ;Des morceaux de boeufs à fondue ;Un rôti / longe de porc ; Des blancs de dinde…Cette technique est celle que je préfère ! À vrai dire, l’idée m’est venue un peu par hasard et finalement, cest celle que je réalise le plus souvent à la maison. Rapide, délicieuse et pouvant être modifiée à chaque essai, elle a fait l’unanimité. Pour déguster de savoureux morceaux de viande séchée maison, il suffit d’utiliser un déshydrateur ou de faire sécher la viande directement au sans ajout de sel, cette recette de grand-mère se réalise en quelques heures seulement au lieu de plusieurs jours comme indiqué déshydrateurLe déshydrateur est l’accessoire idéal pour conserver tous vos fruits et légumes d’été, mais aussi pour obtenir de délicieux morceaux de viande séchée façon beef jerky à l’Américaine !L’avantage de ce mode de préparation est de pouvoir contrôler efficacement si le produit est bien déshydraté en s’assurant que la texture est presque cassante et croustillante au de la viande séchée maison sans sel Très peu d’ingrédients, très peu de matériel pour cette recette si facile que vous pouvez faire participer vos enfants. 😉Ingrédients pour fabriquer de la viande séchéePour 250 g de viande séchée NB la viande est réduite de moitié au séchage. 500 g de morceaux de viande de votre choix maigre ;Sauces de type soja, teriyaki, Worcestershire… ;Épices au choix gingembre, oignon moulu, poivre … ;Du l’élaboration de votre viande séchée sans sel Des sacs ziploc ;Un four ou un déshydrateur ;Des bocaux en verre type “le parfait” ; Un blender ou pied mixeur facultatif ;Une machine sous vide facultatif.Comment faire de la viande séchée maison ?Quelques étapes et quelques heures au déshydrateur pour obtenir un résultat exceptionnel ! Étape 1 Préparation de la marinadePour donner un goût savoureux à votre viande séchée, je vous propose deux exemples de marinades, où composez celle de vous 500 g de viande rouge 4 cuillère à soupe de sauce soja ;2 cuillère à soupe de sauce Worcestershire ;½ cuillère à café d’oignon en poudre ;½ cuillère à café de gingembre 500 g de viande blanche poulet, dinde, porc, veau… 4 cuillère à soupe teriyaki ;2 cuillère à soupe de miel liquide ;½ cuillère à café de gingembre moulu ;½ cuillère à café de poivre du bien les ingrédients de vos sauce pour obtenir une texture 2 Préparation de la viandeTranchez vos morceaux de viande en fines lamelles d’environ 1 cm. Faites-les une à une sans les faire trop 3 Faire mariner la viandeDans un grand plat, disposez vos morceaux de viandes cuites et faites couler la marinade préalablement préparée. Avec une cuillère à soupe, faites bien naviguer la sauce pour enrober tous les morceaux. Laisser reposer 24 heures au réfrigérateur et mélangez à la moitié du temps. Étape 4 DéshydratationÀ l’issue du temps de pause égouttez bien votre viande et installez-la dans les étages du déshydrateur. Veillez à laisser un espace entre chaque morceau l’équivalent d’un doigt est un bon repère pour bien faire circuler l’air. Lancez la ventilation séchante et tournez les tranches toutes les heures jusqu’à obtenir une texture cassante. D’expérience, il faut compter environ 5 heures. Étape 5 Séchage à l’air libreUne fois que la viande a bien séchée, laissez-la reposer deux heures à l’air libre dans un endroit sec sans les recouvrir. Il ne faut surtout pas qu’elles ne reprennent d’humidité. Et voilà, votre viande séchée maison sans sel est prête à être dégustée !! Pour la conserver le plus longtemps possible, suivez mes conseils dans la section suivante Comment conserver la viande séchée sans sel durablement ?2. Comment déshydrater de la viande au four ?Tout simplement, en reprenant les étapes précédemment décrites et l’ensemble des ingrédients ! 😉 La viande séchée au four demande très peu de temps. Il s’agit de procéder tout comme si vous alliez faire de la viande séchée au déshydrateur sauf que vous allez disposer votre préparation directement au four. Cette méthode était celle qu’employait ma grand-mère Alice à une époque où les déshydrateurs n’existaient pas encore… Cette astuce représente donc une excellente alternative si vous n’en possédez pas ou si vous ne souhaitez pas 1, 2 et 3 Identiques à la première recetteElles sont similaires à la recette de viande séchée sans sel détaillée petite nuance, pensez à préchauffer votre four à 65° degrés C. Ni plus, ni moins ! En effet, une chaleur trop élevée va cuire la viande et une température trop basse empêchera l’eau de s’évaporer. Étape 4 Déshydratation au fourÀ l’issue du temps de pause, égouttez bien votre viande et installez-la sur une plaque recouverte de papier cuisson. Veillez à laisser un espace entre chaque morceau pour bien faire circuler l’air. Un doigt est un bon repère. Placez-les plaques de viande au four puis enclenchez des rappels toutes les heures pour venir tourner la viande. Tout comme pour le déshydrateur, comptez un minimum de 5 heures de déshydratation de la viande au four. Étape 5 Séchage à l’air libreUne fois que la viande au four obtient une texture croustillante voire cassante, sortez-la et finissez son séchage à l’air libre dans un endroit sec, sans les recouvrir. Il ne faut surtout pas qu’elles ne reprennent d’humidité. Il n’y a plus qu’à savourer votre délicieuse viande séchée maison et sans sel !! Un authentique bonheur en bouche ! Faites attention, ça part vite !! 😉 Comment conserver la viande séchée sans sel durablement ?Pour bien conserver votre viande séchée faite maison; je vous recommande trois façons simples qui vous permettront de la garder jusqu’à un an vous souhaitez profiter rapidement de votre viande séchée Dispatchez vos morceaux de viande séchée dans un torchon propre et placez-la au réfrigérateur. Le torchon absorbe l’humidité et maintiendra votre viande séchée dans de bonnes conditions. Toutefois, soyez rigoureux sur la propreté du torchon et changez-le régulièrement pour ventiler la viande et garantir une bonne connaissez mon amour pour les bocaux en verre, et une nouvelle fois, ils viennent à la rescousse. Les pots en verre disposant d’un joint hermétique sont d’excellent contenants pour conserver la viande séchée maison. Plus facile à picorer, il n’y a plus qu’à ouvrir sur la table pour la garder environ 2 semaines à température ambiante. Quel supplice d’y résister !Pour une longue conservation de la viande séchée sans sel L’idéal est de s’équiper d’une machine de mise sous vide. Ce processus d’enlever l’air de vos contenants sacs, bocaux… permet de conserver vos viandes séchées dans des conditions optimales, comme si vous les aviez produites le jour même, fraîcheur et qualités gustatives il ne vous reste plus qu’à placer vos morceaux de viande séchée soit au réfrigérateur pour une durée de 6 mois; soit au congélateur où vous pouvez les oublier jusqu’au 12 à 18 mois. Alors, convaincues ? Je vous garantie que cela vaut le coup de passer quelques heures derrière les fourneaux ! 😉3. Méthode du boucher Viande séchée maison sans sel Voici mon ultime technique de séchage de la viande à la maison sans ajout de sel. Enfin, je m’approprie la technique mais en réalité, elle provient une nouvelle fois d’une idée de ma grand-mère sous les conseils avisés de boucher du village. Grâce à la réfrigération, il existe désormais d’autres techniques pour conserver la viande de façon plus “saine”; c’est-à-dire sans aucun ajout de préservation, ni de méthode, les bouchers la connaissent bien, puisqu’il s’agit de faire maturer la viande de longues semaines voire de longs mois pour obtenir des morceaux persillés intensément goûteux. Pour cela, il vous faudra Un espace dédié dans votre frigo freezer ;Des crochets à viande ou de la ficelle à vos morceaux de viande par l’une des extrémités et suspendez-les dans un endroit ventilé et isolé de votre réfrigérateur. La viande séchée sans sel doit impérativement se faire sécher au frigo ou dans un freezer entre 1 et 4° degrés, comme dans les chambres froides des bouchers. La clé du succès de la viande séchée naturellement c’est que les morceaux sèchent parfaitement en surface. La viande au frigo pendant plusieurs jours ne va-t-elle pas devenir noire et pourrir ? Eh bien non. Il faut simplement veiller à ventiler régulièrement votre réfrigérateur et à bien essuyer la viande de temps en temps. La viande doit pouvoir respirer. Ne la déposez surtout pas dans une boite hermétique. Un frigo dédié au séchage de votre viande est idéal pour les viandes rouges et les volailles. Elle va pouvoir sécher et se conserver plusieurs semaines, voire jusqu’à deux mois si vous respectez bien la revanche, ne mettez pas de poisson à sécher dans le même air pour éviter les Si vous navez pas la possibilité de suspendre votre viande Il faut éponger l’eau qui coule des morceaux tous les jours. Essuyez la viande avec un papier absorbant, puis retournez-la pour qu’elle repose à nouveau sur une surface parfaitement sèche.

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